Профессия энолог
Представитель этой профессии отвечает за качество вина. Он контролирует его производство на каждом этапе — от выбора почвы, где будет расти виноград, до контроля качества воды.
Чем занимается энолог
Энолога можно назвать настоящим экспертом по вину и крепким напиткам, изготовленным из винограда. Именно от него будет зависеть, каким продукт будет на вкус, что более всего важно для потребителя. За чем нужно следить специалисту? Во-первых, он должен выбрать лучшую почву, на которой будет расти виноград для вина или коньяка. Энолог, как правило, сам берет пробу земли и анализирует результаты ее экспертизы. Во-вторых, энолог выбирает, какой сорт винограда лучше подойдет для производства спиртных напитков (например, многие знают, что из винограда сорта «Изабелла» получается знаменитое красное вино). В-третьих, профессионал следит за качеством сырья. Наконец, он проверяет получившийся продукт и оценивает его химический состав и вкусовые качества. Только после этого спиртной напиток может отправляться на полки магазинов и к покупателям!
Что должен уметь энолог
• разбираться в сортах винограда, знать особенности их выращивания
• разбираться в технологиях производства вин, внедрять наиболее подходящии для каждого из его типов
• создавать и дорабатывать рецепты вин
• определять качество вина по цветц, вкусу и запаху напитка
• брать пробы почвы для ее химического анализа, читать результаты лабораторных экспертиз
• давать рекомендации по выращиванию винограда — температурные условия, режим полива, подходящее время для выращивания
• знать и определять условия изготовления вина (сроки, температура, особенности ферментации)
Почему востребована профессия энолога
Культура употребления вин — одна из самых распространенных на земле. Чтобы к покупателям поступали только качественные напитки, и нужен такой специалист, как энолог. Благодаря ему на столах миллионов людей во всем мире появляются алкогольные напитки, удовлетворяющие их вкусовые и эстетические потребности. Однако стоит помнить, что алкоголь вредит здоровью и запрещен для тех, кому нет 18 лет.
Как стать энологом
Лучше всего с работой энолога справятся те, кто получил высшее образование в аграрном институте или академии или в вузе, готовящих биотехнологов. Специальность подразумевает наличие специфических знаний при, например, работе с почвой. Однако обучиться на энолога можно и на профильных онлайн- и офлайн курсах.
Где учиться на энолога
Университет МИСИС — ведущий вуз страны в области создания, внедрения и применения новых технологий и материалов.
Входит в топ-5 лучших вузов страны по версии Round University Rankings и в топ-10 согласно рейтингам Times High Education и Интерфакс. Вуз занимает первое место в России в предметном рейтинге QS по материаловедению, в рейтингах RAEX и U.S.News по «Технологиям материалов», в ARWU по металлургии, в премьер-лиге списка «Национальное признание» по «Горному делу».
Вуз в рейтингах
17 в России
Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
7 в России
Портал Superjob составил рейтинг вузов России по уровню зарплат молодых специалистов, окончивших вуз в 2013–2018 годах. В проекте представлены три отдельных рейтинга: экономические вузы, юридические вузы и технические вузы.
17 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
6 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
Университет ИТМО один из ведущих вузов России в области информационных и фотонных технологий, получивший в 2009 году статус национального исследовательского университета. С 2013 года Университет ИТМО участник программы “Проект 5-100”. Это дает университету возможность обеспечить самые комфортные условия для работы российских и зарубежных студентов и преподавателей, создать уникальную среду для развития науки и образования.
Вуз в рейтингах
13 в России
Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
2 в России
Портал Superjob составил рейтинг вузов России по уровню зарплат молодых специалистов, окончивших вуз в 2013–2018 годах. В проекте представлены три отдельных рейтинга: экономические вузы, юридические вузы и технические вузы.
15 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
7 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого – национальный исследовательский университет и научный центр мирового уровня «Передовые цифровые технологии», входит в программу стратегического академического лидерства «Приоритет-2030». Сегодня в СПбПУ учится 33 тысячи студентов на более 70 направлениях подготовки бакалавриата и специалитета в едином кампусе. Университет сотрудничает с 500 компаниями-работодателями, а также взаимодействует с 350 вузами из 64 стран.
Вуз в рейтингах
8 в России
Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
8 в России
Портал Superjob составил рейтинг вузов России по уровню зарплат молодых специалистов, окончивших вуз в 2013–2018 годах. В проекте представлены три отдельных рейтинга: экономические вузы, юридические вузы и технические вузы.
5 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
12 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России или Сеченовский Университет — крупнейший исследовательский медицинский вуз, флагман медицинского образования в России. Здесь учатся и проходят повышение квалификации более 30 тысяч врачей и фармацевтов системы здравоохранения России. «Дорожная карта» вуза направлена на развитие традиционных компетенций врача, а также на развитие новых в области системной биологии, инжиниринга, материаловедения и информационно-коммуникационных технологий.
Вуз в рейтингах
15 в России
Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
19 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
8 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
РХТУ является одним из старейших и известнейших вузов страны. За 120 лет университет стал одним из ведущих научно-образовательных центров России. Сегодня Менделеевский университет занимает передовые позиции среди технических вузов страны и имеет самый высокий рейтинг среди химико - технологических университетов в России. Именно у нас получили образование выдающиеся специалисты, которые принимали и принимают участие в развитии химической промышленности и науки в нашей стране.
Вуз в рейтингах
36 в России
Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
24 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
10 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
Подходящие специальности
бакалавриат
В сфере интересов биотехнолога — генная инженерия, искусственный отбор, клонирование, создание биологически активных веществ и лекарств, а также очистка сточных вод и уменьшение парникового эффекта. Выпускники направления востребованы как в науке, так и в практической сфере — фармацевтических, сельскохозяйственных и продовольственных компаниях.
Экзамены в 70 вузах:
математика
русский язык
биология
бакалавриат
На программе готовят технологов пищевой промышленности для работы на предприятиях, специализирующихся на выпуске того или иного вида продукции из растительного сырья (хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки, плодоовощные консервы).
Экзамены в 44 вузах:
математика
русский язык
биология
Карьера энолога
Энолог может работать на винодельне или сотрудничать с компаниями-производителями вин. Если у специалиста достаточно опыта в этой сфере, он может заниматься платным консультированием разных компаний.
Где работают энологи
Абрау-Дюрсо
Винодельня Ведерниковъ
Цимлянские вина
